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苦瓜排骨汤的做法夏日解暑汤饮

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来源: 作者: 2019-06-09 03:13:07

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苦瓜排骨汤的做法是什么?苦瓜排骨汤是兴梅一带夏日解暑汤饮,下面带大家详细了解:

苦瓜排骨汤的做法一

食材:排骨约500克、苦瓜一个、黄豆一把、老姜5片

步骤

1、备齐食材,排骨用清水略泡之后清洗干净,锅内注入水放入排奶与两片姜,大火煮开后捞出排骨

2、苦瓜一剖为二,用勺子挖出瓜籽与瓜瓤,用刀背将苦拍裂为二,切成小块,黄豆提前用水泡发。

3、处理好所有材料,汤煲内注入足量的水烧热,放入所有材料,大火煮开后转小火慢煲2小时左右,关火时烹入盐调味即可。

苦瓜排骨汤的做法二

食材:苦瓜200g、排骨400g、黄豆50g、蜜枣 5g、姜片 5g

步骤

1.凉瓜洗净对半剖开,去囊和籽,切成3cm长、1cm宽的块状 。

2.将排骨砍成块状,放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。

3.将黄豆、蜜枣、凉瓜、排骨、姜片,一起放入盛有1500g水的炖盅里,隔水炖2小时。

4.之后加盐和鸡粉调味,继续炖15分钟即可。

小贴士

1.凉瓜又叫苦瓜,味苦,性寒,归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用,还可以使人精力旺盛、不易衰老。

2.黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色乳牛,营养价值最丰富。味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒的作用。

以上就是关于苦瓜排骨汤的做法介绍,希望对你有帮助。

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