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牛肉萝卜馅饺子的做法

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来源: 作者: 2019-05-24 04:18:11

牛肉萝卜馅饺子的原料:牛肉、面粉、萝卜、盐、花椒粉、姜、蚝油、油

牛肉萝卜馅饺子的做法:

1.牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)。

2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水份,切成小粒。

3.顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性。

4.1小碗面粉。

5.渐渐加入水,使面粉全部变成雪片状。

6.将雪片状的面粉揉成1个光滑的面团,然后饧20分钟。

7.将饧好的面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。

9.用擀面杖将剂子擀成中间厚,4周薄的饺子皮。

10.取适当的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合。

11.包好的饺子。

12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

2、剂子大小约为核桃大就能够了。

健康提示:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适合妇人回乳时食用;进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适合。

4、寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用。

食品相克:

1、忌选择色彩特别白色的小麦粉。

2、牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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